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        大閘蟹

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        大閘蟹

        • 所屬分類:特色農家菜

        • 點擊次數:
        • 發布日期:2019/01/15
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        大閘蟹的吃法多種多樣,方便的還是整個清蒸。明代大文學家李漁人稱蟹仙,他一句精煉的話準確的概括出了大閘蟹至美滋味的核心:蟹鮮而肥,甘而膩,白似玉而黃似金,已達色、香、味三者之至極,無一物可以上之。鮮是大閘蟹吸引人之處,也是品嘗了廣安自生農業大閘蟹之后,其他食物都會索然無味的原因。有句話叫:不加鹽醋而五味俱全者,無他,乃蟹。大閘蟹鮮香美味,即便不加任何佐料和烹調,亦是極品珍饈。

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